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食品洁净车间工程设计主要特点有哪些,一文详解

返回列表 来源:福建顺势为邦 发布日期:2021-04-27 15:11:37

我国食品工业因提高食品的安全性,以及QS食品质量制度的实施,食品生产企业必需建造无尘洁净车间

洁净车间


  食品净化车间工程设计有以下主要特点:

  1、工厂总体规划中,需更加严谨地考虑环境影响。在生产流程合理性的产品验证中,全面考虑洁净车间洁净等级、人流物流设置、设施区域划分、道路等综合环境因素对食品质量、安全及卫生的影响。

  2、食品净化厂房设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产规范,为保证产品的质量,合理设置洁净车间房间压差,车间配置充足处理能力的空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。

  3、食品加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP洁净车间的原则。

  4、食品GMP及HACCP在实施中,一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查追溯性,所以净化车间工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。

洁净车间


  洁净空间的减少,意味着风量比、换气次数、送风动力消耗都随之降低。洁净室每平方米耗能是普通空调办公楼的10~30倍。若减少洁净体积30%,可节能25%。又由于1万级洁净区电耗是10万级的2.5倍,因此,企业应按不同的空气洁净度等级要求分别集中布置,尽最大努力减少洁净室特别是高级别洁净室的面积,同时,应使洁净度要求高的洁净室尽量靠近空调机房,以减少管线长度,降低能量损耗。减少洁净空间体积的实用技术之一是建立洁净隧道或隧道式洁净室,其可以满足生产对高洁净度环境和节能的双重要求,使洁净工艺区空间缩小到最低限度,风量大大减少。另外,还可采用洁净隧道层流罩装置,以抵抗洁净度低的操作区对洁净度高的工艺区可能存在的干扰与污染。在同样的总风量下,可以扩大罩前洁净截面积5~6倍。同时,还可通过洁净小室、洁净工作台、自净器、微环境等形式,如带层流装置的称量工作台以及带层流装置的灌封机等,实行局部气流保护,以维持该区域的高洁净级别要求,且减少洁净空间体积。

  福建顺势为邦建设工程有限公司从事净化中央空调,洁净工业厂房,恒温恒湿洁净系统工程规划设计,安装,维护于一体的专业净化工程公司,取得建设部颁发的电子与智能化工程专业承包贰级,建筑装修装饰工程专业承包贰级,建筑机电安装工程专业承包叁级资质。更多相关文章阅读推荐《无尘车间方案设计需要了解那些基本知识


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